عبير الزهور
الجنس : 
 عدد المساهمات : 969
 نقاط : 1568
 السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 23/08/2011
 العمر : 27
 الموقع : الجزائر/14
 العمل/الترفيه : تلميذة الحيـــاة
 المزاج : عادي
 | | موضوع: قاطو المشكلة السبت مارس 24, 2012 3:28 pm | |
|
المشكلة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير 3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ
1 كيلة من الزبدة الدائبة او المرغرين
1 ملعقة كبيرة فنيليا
رشة ملح
نصف كوب ماء الزهر للحشو 400غ لوز مطحون
250غ من السكر بودرة
بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3
1ملعقة برش الليمون القطر او الشاربات 1 كلغ من السكر عادي 1 لتر من الماء ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة قبضة او مول لتشكيل الحلوى طريقة التحضير في وعاء ضعي الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و
بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح
مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش
الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط
ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا
و بعدها ناخذ العجينة و نفردها
فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي
مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم
نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و
نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او
بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في
القطر أو الشاربات البارد | |
|
فارس بلا خيل
الجنس : 
عدد المساهمات : 406
نقاط : 665
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 08/09/2011
العمر : 36
الموقع : شلف
العمل/الترفيه : طالب جامعي
المزاج : رائع
| | موضوع: رد: قاطو المشكلة السبت مارس 24, 2012 9:07 pm | |
| | |
|
الرئيسية
البوابة
التسجيل
دخول