أميرة بأخلاقي
الجنس : عدد المساهمات : 1581 نقاط : 2878 السٌّمعَة : 7 تاريخ التسجيل : 22/08/2011 العمر : 31 العمل/الترفيه : مقبلة على شهادة البكالوريا المزاج : عادي
| موضوع: كاسترد بالشوكولاتة وزبدة الفستق السبت سبتمبر 10, 2011 8:46 pm | |
|
المقادير: * كوب ونصف الكوب من الكريما المخفوقة * كوب حليب. * ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من السكّر. * صفار 6 بيضات مخفوقة. * 160 غراماً من الشوكولا بالحليب. * كوبان من برش زبدة الفستق بالشوكولا. * عود فانيلا. * نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر. * 5 أوراق نعناع. طريقة التحضير: * أولاً سخّني الفرن على حرارة 350 درجة. * ثم أخلطي كوباً وربع الكوب من الكريما والحليب مع ملعقة كبيرة من السكّر في وعاء صغير وضعيه على النار حتى يغلي تقريباً. * ثم في وعاء آخر، أخفقي كمية قليلة من الخليط الساخن مع صفار البيض وسخّنيه قليلاً واسكبيه مجدداً في الكمية المتبقية من خليط الحليب والكريما. * أضيفي الشوكولا بالحليب إلى الخليط ودعيه يذوب حوالى دقيقة تقريباً. حرّكي الخليط قبل سكبه. * ضعي الخليط في مصفاة ثم قسّميه على ستة قوالب صغيرة. * أضيفي إلى القوالب كوباً ونصف الكوب من برش الزبدة بالشوكولا. * ضعي القوالب في صينيّة خَبز كبيرة واملئيها بالماء الساخن حتى علوّ الخليط الموجود في القوالب. غطّيها بورق الألمنيوم ثم اخبزيها 35 دقيقة تقريباً. * إرفعي القوالب الصغيرة من الصينية، ثم رشي عليها نصف كوب الزبدة بالشوكولا المتبقّي. دعي الحلوى تبرد في الثلاجة حوالى ساعتين. * أخفقي ربع كوب الكريما المتبقّي مع نصف ملعقة سكّر كبيرة في وعاء لتزداد سماكة الخليط. * قطّعي عود الفانيلا بشكل مستطيل ثم انزعي منه اللبّ واخلطيه مع الملح. * أضيفي ملعقة من الكريما المخفوقة إلى كل قالب كاسترد. * زيّني الحلوى بملح الفانيلا ثم رشّي عليها ورق النعناع وصحتين. تحيـآتي م\ن [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
| |
|
عبير الزهور
الجنس : عدد المساهمات : 969 نقاط : 1568 السٌّمعَة : 3 تاريخ التسجيل : 23/08/2011 العمر : 27 الموقع : الجزائر/14 العمل/الترفيه : تلميذة الحيـــاة المزاج : عادي
| موضوع: رد: كاسترد بالشوكولاتة وزبدة الفستق السبت سبتمبر 24, 2011 11:55 pm | |
| شكرا لك اختي وصفة تهبلللللللللللل | |
|